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【白色蔬菜】：白色蔬菜有冬瓜、甜瓜、茭白、莲藕、竹笋、白萝卜等，**蔬菜配送，对调节视觉和安定情绪有一定的作用，对心肌疾症患者有益处。

【绿色蔬菜】：绿色蔬果中含有丰富的叶酸，而叶酸已被证实为防止神经管畸形的“灵丹”之一。同时，大量的叶酸可有效地清除血液中过多的同型半胱氨酸而起到保护心脏的作用。此外，每日蔬菜配送，绿色蔬菜也是享有“生命元素”称号的钙元素的来源，其蕴藏量较通常认为的含钙“富矿”牛奶还要多，故吃“绿”被营养学家视为补钙途径。

聪明吃菜的5个锦囊

1.总量吃够，食品蔬菜配送，健康人每天300~500克，但三高患者和减肥者还要适当加量。

2.品种多样，不能只盯着生菜、番茄、黄瓜那么几样。按照膳食指南的建议，绿叶蔬菜是必须吃足的，橙黄色蔬菜也要经常吃。

3.能生吃的蔬菜，假如胃肠功能许可，不妨每天生吃一两种。

4.熟吃蔬菜的时候，一定要记得少放油盐。

5.生吃蔬菜的时候，包河区蔬菜配送，要注意洗干净，菜板、刀和容器生熟分开，保证食品安全。